Pudim de leite moça

1ª etapa

1. 1 Comece preparando a calda. Espalhe o açúcar no fundo de uma panela grande e leve ao fogo brando, deixando derreter suavemente.
2. 2 Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de chá de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
3. 3 Forre com esta calda uma pequena forma de pudim e reserve.

2ª etapa

1. 4 Misture numa tigela ou no copo do liqüidificador o Leite moça, o leite comum e os ovos até que fiquem bem ligados. Não há necessidade de bater muito.
2. 5 Despeje na forma caramelizada.

3ª etapa

1. 6 Cubra a forma com papel alumínio amarrado com barbante em toda a volta.
2. 7 Asse em banho-maria em forno médio (175ºC) por cerca de 1 hora e 30 minutos ou cozinhe em panela de pressão por 20 minutos