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Baba de moça
Capítulo X ·
Sobremesas & doces · Nº 376
Baba de moça
3 ingredientes
5 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
1 vidro
leite de coco
300 g
açúcar
4
gemas
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Faça uma calda com açúcar e um pouco de água.
2
Quando estiver em ponto de fio (levantar a colher e fica fazendo um fio -- o fio deve ficar mole nas não quebrar - puxa-puxa), Retire do fogo e deixe esfriar.
3
À parte, desmanche as gemas (batidas) em um pouco da calda já fria.
4
Bata um pouco e junte o resto da calda. Leve ao fogo brando mexendo até aparecer o fundo da panela.
5
Junte o leite de coco e dê o ponto desejado.
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