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Banana do céu
Capítulo X ·
Sobremesas & doces · Nº 377
Banana do céu
8 ingredientes
6 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
3 colheres de sopa
manteiga
4
bananas
, nanicas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
4
gemas
1 colher
açúcar
, de sobremesa
1 colher
canela
, em pó, de café
4
claras
6 colheres de sopa
açúcar
1
limão
, raspas
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Numa frigideira coloque aos poucos a manteiga e doure as bananas (duas metades de cada vez).
2
Acomode 2 metades de banana frita em cada aro (8cm de diâmetro X 5 cm de altura), untado com manteiga ou coloque as bananas fritas dentro de um refratário também untado com manteiga. Reserve.
3
À parte, numa tigela, bata com auxílio de um batedor de arame as gemas, o açúcar e a canela em pó e cubra as bananas que estão no aro ou no refratário com este creme.
4
Na batedeira bata as claras de ovos até obter picos firmes. Acrescente, ainda batendo, o açúcar e bata por 3 minutos em velocidade alta até obter um merengue firme.
5
Cubra a banana frita com as gemas com o merengue e salpique raspas de 1 limão. Leve ao forno pré-aquecido a 170º C por 15 minutos ou até que esteja dourado.
6
Transfira a banana para o prato de serviço com auxílio de uma espátula e passe uma espátula de bico fino em volta do aro para soltar com facilidade.
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