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Peixes & mariscos
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Casquinha de siri
Capítulo VI ·
Peixes & mariscos · Nº 167
Casquinha de siri
Versão 1
Versão 2
Rende 8
12 ingredientes
6 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
−
8 porções
+
½ kg
carne de siri
, limpa
limão
, suco
2 colheres de sopa
azeite
1 dente
alho
, espremido
2
cebolas
, médias, picadas
3
tomates
, sem pele e sementes, picados
1 vidro
leite de coco
, pequeno
3 xícaras de chá
leite
1 envelope
creme de galinha
, sopa em envelope
3 colheres de sopa
farinha de mandioca
, crua
salsinha
, picada
queijo parmesão
, ralado
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Tempere a carne de siri com o suco de limão. Reserva
2
Num refratário grande, refogue no azeite, o alho, e a cebola de 1 a 3 minutos, potência 10. Mexa na metade do tempo
3
Acrescente os tomates, a carne de siri, o leite de coco e a salsinha. Cozinhe de 5 a 8 minutos, potência 10. Mexa 2 vezes, durante o cozimento. Reserve.
4
Num refratário fundo, cozinhe o leite com a sopa de galinha de 6 a 8 minutos, potência 10. Mexa d 2 em 2 minutos para não empelotar.
5
Misture o creme no refogado de siri, acrescente a farinha. Mexa bem, cozinhe por 4 minutos, potência 10
6
Polvilhe com o queijo parmezon
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