Steak tartare

Name: Steak tartare
Ingredients: 400 g filé mignon; 2 colheres maionese, fresca; 2 colheres ketchup; 2 colheres cebola roxa, picada; 100 g alcaparra, lavadas e picadas; 4 aliches, filés, picado; pimenta dedo-de-moça, picada; salsinha, picada, a gosto; sal, a gosto; pimenta, a gosto; queijo parmesão, em lascas; rúcula, mini