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Massas & risotos
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Spaghetti com molho de tomate, anchovas e azeitonas pretas
Capítulo V ·
Massas & risotos · Nº 142
Spaghetti com molho de tomate, anchovas e azeitonas pretas
11 ingredientes
4 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
2 colheres de sopa
azeite
2 colheres de sopa
cebola
, muito bem picada
1 dente
alho
4
anchovas
, filezinhos
4
tomates
, médios, bem maduros, sem peles e sem sementes, picados
1 colher de chá
pimenta vermelha
, picadinha
300 g
espaguete
4 colheres de sopa
azeitona
, preta, sem caroço, cortada em quatro
2 colheres de sopa
manjericão
, folhas frescas, cortadas com a tesoura
sal
, que bastem
pimenta-do-reino
, que bastem
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Refogue no azeite a cebola picadas. Quando começar a dourar, junte os filés de anchova e o alho e mexa até a enchova ficar dissolvida (cerca de 3 min).
2
Acrescente o tomate com suco o suco que eventualmente formou. Deixe mais alguns minutos em fogo médio.
3
Cozinhe o spaghetti em bastante água com sal. Escorra e misture com o molho.
4
Acrescente as azeitonas pretas sem os caroços e cortados em quatro, pimenta do reino e as folhas de manjericão. Prove o cornija o sal.
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