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Ratatouille
Capítulo IX ·
Acompanhamentos · Nº 360
Ratatouille
Versão 1
Versão 2
11 ingredientes
4 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
½ xícara
azeite
4
cebolas
, cortadas em rodelas finas
3
tomates
, grandes, picados, sem pele e sem semente
2
pimentões
, vermelhos, cortados em pedaços grandes
2
berinjelas
, cortadas em pedaços grandes
1 dente
alho
, amassado
1
salsa, cebolinha, alecrim e manjericão
, amarrado
2 tabletes
caldo de galinha
, esfarelados
3
abobrinhas
, raspadas e cortadas em pedaços grandes
2 colheres de sopa
azeitona preta
, picadas
1 colher de sopa
salsinha
, picada
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Aqueça o azeite e frite a cebola em fogo baixo por 10 min. Junte o tomate, misture e tampe a panela. Deixe refogar até o tomate desmanchar.
2
Acrescente o pimentão, a beringela, o alho, o amarrado e o caldo de galinha. Mexa delicadamente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 45 min.
3
Junte as abobrinhas, a azeitona e cozinhe por mais 45 min, com a panela tampada.
4
Após esse tempo, retire o amarrado e deixe a panela destampada para reduzir o molho que se formou. Polvilhe com salsa e sirva.
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