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Quindim
Capítulo X ·
Sobremesas & doces · Nº 441
Quindim
7 ingredientes
8 passos
20 min
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
½ xícara
coco ralado
, desidratado
1 tablete
claybom
2 xícaras
açúcar
4
gemas
3
ovos
½ xícara
açúcar
, para polvilhar
1 xícara de chá
água
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Misture o coco seco com 1 xícara de chá de água e deixe hidratar por 5 minutos.
2
Bata metade do claybom com o açúcar.
3
Junte as gemas, uma a uma, e depois os ovos inteiros.
4
Bata muito bem.
5
Acrescente o coco re-hidratado e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
6
Unte com o restante de claybom cerca de 24 forminhas para quindim. Polvilhe com açúcar.
7
Coloque a mistura nas forminhas sem enchê-las completamente. Coloque sobre uma assadeira com água fria o suficiente para obter um banho-maria.
8
Leve ao forno médio (80º), pré-aquecido, por cerca de 20 minutos ou até começar a corar.
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