Maminha ao vinho tinto

Name: Maminha ao vinho tinto
Ingredients: 1 maminha, de até 1,5 kg; 1 colher de sopa farinha de trigo; 2 colheres de sopa óleo; ½ xícara de chá vinho tinto, seco; 1 xícara de chá caldo de carne; 2 folhas louro; 1 colher de sopa açúcar, mascavo; 2 cebolas, em rodelas; 1 maçã, verde, descascada em fatias; 1½ colheres de sopa maisena; sal; pimenta-do-reino