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Frango com mel e mostarda
Capítulo VII ·
Aves · Nº 238
Frango com mel e mostarda
6 ingredientes
8 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
1
frango
3 colheres de sopa
azeite
, extra virgem
150 ml
mel
2 colheres de sopa
mostarda
, Dijon
sal
pimenta
, moída na hora
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Divida o frango em oito partes: duas coxas, duas sobre coxas, dois peitos, duas asas. Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
2
Numa assadeira, coloque os cortes de frango e tempere cada pedaço com azeite e sal. Leve ao forno e deixe assar por cerca de 15 minutos. Retire os peitos e deixe o restante por mais 5 min.
3
Retire do forno e escorra a gordura da assadeira. Acenda a parte de cima do forno para gratinar.
4
Em uma panelinha misture o mel com a mostarda, uma colher de chá de pimenta do reino e uma pitada de sal.
5
Despeje a mistura de mel sobre os pedaços de frango e distribua bem, dispondo-os com a parte de pele para baixo e coloque para gratinar até dourar um pouco.
6
Retire do forno e vire os pedaços, pincele molho na parte da pele e volte a gratinar.
7
Retire quando a pele já estiver bem dourada, mas sem queimar e coloque numa travessa. Despeje o líquido da assadeira e elimine a gordura.
8
Sirva o frango na travessa com o molho ao lado.
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