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Peixes & mariscos
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Camarão suado
Capítulo VI ·
Peixes & mariscos · Nº 162
Camarão suado
Rende 4
13 ingredientes
7 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
−
4 porções
+
2 kg
camarão
, gigante
2 colheres de sopa
manteiga
3
cebolas
, médias
1 kg
tomate
, sem pele e sem sementes
2 dentes
alho
1 colher de sopa
azeite
, de oliva
1 copo
vinho branco
, seco
1
vinho do porto
1 folha
louro
sal
pimenta
noz-moscada
salsinha
, picada a gosto
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Ferver o camarão com o azeite, uma cebola em rodelas, alho, louro, sal e noz-moscada.
2
Retirar da água, descascar e limpar.
3
Refogar a cebola restante na manteiga com tomate e sal.
4
Juntar o vinho e ferver por 20 minutos em fogo brando.
5
Adicionar o camarão e o vinho do Porto.
6
Ferver por mais 10 minutos em fogo brando.
7
Servir salpicado com salsinha.
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