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Bacalhau à Gomes de Sá
Capítulo VI ·
Peixes & mariscos · Nº 148
Bacalhau à Gomes de Sá
10 ingredientes
6 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
1 kg
bacalhau
, tipo Porto
1 kg
batata
1 xícara
azeite
, português
1 pitada
pimenta
4
cebolas
, médias
2 dentes
alho
4
ovos
, cozidos
1 ramo
salsinha
cebolinha
azeitona verde
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Coloque as postas de bacalhau em uma caçarola com tampa, cubra com água e deixe 5 minutos sem deixar ferver.
2
A seguir, separe o bacalhau em pequenas lascas, regue com azeite e reserve.
3
Numa travessa, despeje o azeite, os alhos e as cebolas cortadas em rodelas.
4
Estando as cebolas quase douradas, junte as batatas previamente cozidas, cortadas em rodelas de um centímetro de espessura e as lascas de bacalhau.
5
Leve a travessa ao forno deixando ferver tudo por 10 a 15 min.
6
Sirva bem quente, ornamentado com ovos cozidos cortados a gosto, azeitonas e salsa picada.
Do mesmo capítulo
Peixes & mariscos · Nº 144
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