Picadinho de carne ao vinho

Name: Picadinho de carne ao vinho
Ingredients: ½ xícara de chá purê de tomate; ½ xícara vinho tinto, seco; 4 xícaras de chá água; 3 colheres de sopa óleo; 1 kg patinho, ou alcatra, em cubinhos; 500 g cebola, bem pequenas; 2 dentes alho, bem picados; 2 cubos caldo de carne; 2 cebolas, médias, picadas; 1 pimentão verde, picado; sal, a gosto; pimenta, a gosto; 1 folha louro