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Molho básico de pizza
Capítulo IV ·
Molhos & pastas · Nº 106
Molho básico de pizza
8 ingredientes
8 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
2 kg
tomate
, maduro, inteiro
⅓ xícara
azeite
2 dentes
alho
1
cebola
, ralada
2
cenouras
, raladas
2
salsões
, talos, ralados
sal
, a gosto
pimenta
, a gosto
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Em uma panela com bastante água fervente, cozinhe os tomates inteiros por um minuto ou até a pele começar a soltar.
2
Escoa, deixe esfriar um pouco e retire a pele.
3
Parta os tomates ao meio, tire as sementes e corte em pedaços. Reserve.
4
Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a cenoura e o salsão por dois minutos ou até dourar.
5
Junte o tomate e tempere com sal e pimenta.
6
Deixe cozinhar ate ficar bem macio.
7
Retire do fogo e descarte os dentes de alho.
8
Reserve o molho de tomate até o momento de montar as pizzas.
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