Molho à bolonhesa do Claude

Molho à bolonhesa

1. 1 Fatie o bacon
2. 2 Numa panela com uma colher de azeite, tostar o bacon
3. 3 Acrescentar a cebola, o alho e suar
4. 4 Tempere com sal e pimenta do moinho o filet mignon moído e coloque na panela
5. 5 Deixe secar e caramelize bem
6. 6 Junte o vinagre e secar
7. 7 Junte o vinho tinto e seque
8. 8 Junte os cogumelos e refogue
9. 9 Bata no liquidificador os tomates pelato e os tomates secos
10. 10 Junte o tomate na carne e ferva
11. 11 Adicione 2 conchas de agua fervendo e as ervas picadas
12. 12 Tampe e cozinhe por 20 minutos, colocando as 2 conchas de água restantes; a gosto
13. 13 Verifique os temperos