Cheesecake com calda de chocolate

Massa

1. 1 Faça a massa. Coloque as bolachas no processador e bata ate formar uma farofa.
2. 2 Em uma vasilha funda, coloque a farofa e o restante dos ingredientes da massa, misturando com as pontas dos dedos.
3. 3 Forre numa forma de aro removível, pressionando com os dedos o fundo e as laterais.
4. 4 Asse em forno médio, por 10 min. retire e deixe esfriar.

Recheio

1. 5 Faça o recheio. Na batedeira, coloque o cream cheese e bata por 2 min. Junte os ovos, o açúcar e o limão. Bata por 3 min, coloque a baunilha e bata por mais 1 min.
2. 6 Coloque o recheio sobre a massa já fria e leve para assar em forno médio por 20 min. retire do forno e deixe esfriar.

Calda de chocolate

1. 7 Faça a calda. Leve ao forno o chocolate, o creme de leite e o conhaque em banho maria, ate obter uma calda espessa.

1. 8 Desenforme o cheesecake num prato e regue com a calda quente.