Sopa de cebola

1ª etapa

1. 1 Descasque as cebolas, corte ao meio e depois em fatias bem finas.
2. 2 Leve ao forno a manteiga e o azeite. Junte as cebolas, deixe começar a alourar, polvilhe com farinha e vá mexendo com colher de pau até dourar a cebola e a farinha.
3. 3 Feito isso, continue a mexer e adicione, bem devagar, o caldo de carne. Tempere com sal e pimenta do reino e deixe ferver por mais uns 10 min.

2ª etapa

1. 4 Tome 2 ou 4 panelinhas de louça refrataria, próprias para este tipo de sopa, e arrume no fundo de cada uma alguma fatias de pão, polvilhadas com bastante queijo. Torne a colocar nova camada de pão e a polvilhar queijo.
2. 5 Feito isso, despeje a sopa, polvilhe com queijo e leve ao forno quente por 15 minutos. Sirva em seguida na própria panelinha.