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Frango ao curry com abacaxi
Capítulo VII ·
Aves · Nº 217
Frango ao curry com abacaxi
11 ingredientes
6 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
2
frangos
, grandes, cozidos, desossados, em pedaços regulares
1 lata
abacaxi
, em calda
1 colher de sopa
curry
, bem cheia
250 g
creme de leite
1 l
caldo do cozimento dos frangos
8
cebolas
, médias, em cubos
3 colheres de sopa
farinha de trigo
2 colheres de sopa
manteiga
1 colher
gengibre
, de sobremesa, ralado e espremido num pano
sal
pimenta branca
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Escora a calda do abacaxi e corte as rodelas em pedaços regulares. Coloque em uma peneira e deixe escorrer o restante da calda.
2
Doure os cubículos em cebola na manteiga polvilhe com curry e refogue um pouco mais
3
Dissolva a farinha no caldo de galinha, junte o creme e sempre mexendo, vá adicionando a mistura ao refogado de cebola.
4
Mexa até obter um creme cozido (se necessário, junte um pouco mais de farinha ou creme de leite) e , de consistência regular.
5
Isso feito, adicione o abacaxi e tempere com o suco de gengibre, sal e pimenta, se gostar. Deixe ferver um pouco e adicione o frango picado.
6
Mexa com cuidado e , assim que levantar nova fervura, torne a retirar e retire do fogo. Coloque num pirex e sirva com arroz branco
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