Quiche lorraine

Massa

1. 1 Bata um creme com a manteiga e as gemas.
2. 2 Junte o sal dissolvido com conhaque e, a princípio, misturando e depois amassando, vá adicionando a farinha até obter massa branda, mas que não pegue nas mãos.
3. 3 Abra a massa e forre (com ela mesma) uma forma para a torta.
4. 4 Fure todo o fundo com uma faca, a fim de não estufar.

Recheio

1. 5 Misture o creme de leite com as gemas e a maizena, passe pela peneira.
2. 6 Junte bacon picado e o queijo.
3. 7 Tempere com sal e pimenta do reino e despeje dentro da casca da torta.

1. 8 Asse em forno moderado.
2. 9 Sirva em seguida.