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Salgados & tortas
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Pasta de berinjela
Capítulo III ·
Salgados & tortas · Nº 66
Pasta de berinjela
9 ingredientes
2 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
berinjela
, descascada, cortada em tiras ao comprido
água
sal
vinagre
alho
, ralado
fondor
, palavra incerta na fonte
pimenta-do-reino
calabresa
azeite
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Berinjela descascada, cortada em tiras ao comprido. Cozinhar em um panela com água, sal e vinagre.
2
Depois de cozida, colocar para escorrer até sair toda a água. Bate com uma faca, colocar alho ralado, fondor, pimenta do reino, calabresa e azeite.
Do mesmo capítulo
Salgados & tortas · Nº 38
Arroz de forno
Salgados & tortas · Nº 39
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Bolinho de milho
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