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Salgados & tortas
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Pão enrolado
Capítulo III ·
Salgados & tortas · Nº 63
Pão enrolado
12 ingredientes
7 passos
Ingredientes
Modo de fazer
Ingredientes
Para
30 g
fermento para pão
, Fleishmann
1 xícara
leite
, morno (quase frio(
1 colher de sopa
açúcar
, rasa
2
ovos
, mal batidos
1 xícara
óleo
1 colher de sopa
sal
, rasa
1 kg
farinha
, +/- 1 kg
Recheio
frango
lombinho
camarão
presunto
queijo
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Modo de fazer
Toque num passo para marcar
1
Numa vasilha colocar o fermento, a açúcar e o leite. Misturar bem, até dissolver o fermento.
2
Junte o óleo e os ovos. Misturar. Junte aos poucos a farinha (não toda)
3
Passar para o mármore, enfarinhado. Juntar o sal . Trabalhar a massa e vá juntando aos poucos a farinha.
4
Não usar o quilo todo.
5
Vá colocando e trabalhando ate soltar das mãos.
6
Recolocar na vasilha, coberto, e deixar crescer de volume (dobrar de tamanho)
7
Abrir na pedra mármore enfarinhada com o rolo de pastel. Colocar o recheio e enrolar como rocambole. Fechar as pontas para o recheio não sair. pincelar com gemas de ovo e assar em um tabuleiro untado.
Do mesmo capítulo
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