Índice de ingredientes

A

abacaxi 14 abobrinha 4 açafrão 1 acelga 1 açúcar 113 açúcar cristal 1 açúcar de confeiteiro 1 açúcar mascavo 1 agrião 1 água 66 água fervente 1 aipim 1 aipo 8 alcaparra 19 alcatra 2 alecrim 18 alface 7 alface americana 3 alface crespa 1 alface roxa 1 alho 117 alho-poró 2 aliche 3 ameixa preta 1 amêndoa 4 amendoim 1 amora 1 anchova 8 arroz 17 arroz arbóreo 3 arroz branco 2 arroz carnaroli 1 arroz selvagem 1 atum 6 azedinha 1 azeite 120 azeite de dendê 1 azeite doce 1 azeitona 28 azeitona preta 6 azeitona verde 4

B

bacalhau 13 bacon 10 banana 9 banana d'água 1 barbante 1 batata 37 batata inglesa 3 batata palha 9 baunilha 12 bebida 1 berinjela 7 bicarbonato de sódio 2 bife 4 biscoito 1 biscoito champanhe 5 biscoito cream cracker 2 biscoito de aveia 1 biscoito de leite 1 biscoito maisena 9 biscoito maria 1 bisteca 1 bombom 1 bombom sonho de valsa 1 bouquet garni 4 brócolis 3

C

cabeça e espinha do peixe 1 cacau em pó 1 cachaça 3 café 1 calabresa 1 calda de abacaxi 1 caldo de carne 17 caldo de galinha 26 caldo de galinha ou carne 1 caldo de laranja 1 caldo de limão 1 caldo de peixe 1 caldo do cozimento dos frangos 1 caldo knor 2 camarão 20 canela 14 carne 7 carne de peito 1 carne de siri 2 carne moída 10 carré de cordeiro 1 casca de laranja 1 casca de limão 3 cebola 186 cebola branca 1 cebola grelot 1 cebola roxa 10 cebolinha 23 cebolinha francesa 2 cenoura 22 cereja 3 cerveja 5 cerveja caracu 1 champanhe 2 champignon 16 chantilly 1 cheiro verde 16 cherne 2 chester 1 chocolate 7 chocolate em pó 20 chocolate granulado 5 chocolate meio amargo 6 chuchu 2 clara 30 claybom 23 cobertura de chocolate meio amargo 1 coca-cola 1 coco 6 coco ralado 4 coentro 5 coentro em grão 1 cogumelo 5 cogumelo de paris 2 colorau 1 conhaque 24 consomê 1 contrafilé 2 coração de palmito 1 costela de boi 1 costeleta de porco 1 costelinha 1 couro de bacon defumado 1 couve 1 couve-flor 3 coxa de frango 1 coxa e sobrecoxa de frango 3 coxão mole 1 cravo 8 cream cheese 2 cream cracker 1 creme chantilly 1 creme de cebola 3 creme de galinha 1 creme de leite 112 creme de leite fresco 1 curry 6 curry em pó 1

D

damasco 1 demi glacê 1 doce de leite 2

E

echalota 2 entrecôte 2 ervas 1 ervas frescas 1 ervilha 7 ervilha torta 1 escalope de salmão 1 escarola 1 espaguete 5 espinafre 3 estragão 1 extrato de tomate 6

F

farelo de pão 1 farelo de pão de forma 2 farinha 6 farinha de mandioca 3 farinha de rosca 19 farinha de trigo 143 fécula de batata 1 feijão 2 feijão branco 1 fermento 22 fermento biológico 2 fermento em pó 12 fermento para pão 4 fettuccine 1 filé 1 filé de frango 4 filé de linguado 2 filé de peixe 4 filé de pescada 1 filé de sardinha 1 filé mignon 24 flocos de milho 1 flor comestível 1 foie gras 1 fondor 2 framboesa 1 frango 31 frango defumado 2 fruta 2 frutas vermelhas 2 funghi porcini 1

G

galinha 2 gelatina 6 gelatina branca 1 gelatina em pó 2 geleia de figo 1 geleia de jabuticaba 1 geleia de morango 1 gelo 1 gema 68 gengibre 5 gergelim 1 gordura 1 grão de mostarda 1 guaraná light 1

I

iogurte 4 iogurte natural 3 irish whiskey 1

J

jerez 1

K

karo 4 ketchup 24 kirsch 1 knor 1

L

lagarto 1 lagarto redondo 1 lagostim 1 laranja 11 legume 1 leite 110 leite condensado 40 leite de coco 9 leite de vaca 4 leite desnatado 1 leite em pó 1 lentilha 1 licor 2 licor cointreau 1 licor de cacau 2 licor de cassis 1 limão 45 limão siciliano 4 limão taiti 1 linguiça 1 linguiça calabresa 1 linguiça paio 1 lombinho 2 lombo 1 lombo de bacalhau 1 lombo de porco 2 louro 47

M

maçã 27 macarrão parafuso 1 maionese 40 maionese light 1 maisena 30 maminha 1 maminha de alcatra 1 mango chutney 1 manjericão 17 manteiga 176 manteiga clarificada 1 margarina 29 massa de empadão 1 massa de tomate 4 massa para lasanha 1 medalhão de filé 1 mel 9 milho 8 milho verde 2 miolo do bolo 1 mirtilo 1 molho bechamel 1 molho branco 2 molho chimichurri 1 molho de alho 1 molho de pimenta 4 molho de soja 5 molho de tomate 7 molho inglês 31 molho madeira 2 morango 6 mostarda 43 mostarda amarela 2 mostarda de dijon 2 muçarela 18 muçarela de búfala 4

N

nata 2 nescau 10 noz 19 noz-moscada 17

O

óleo 78 óleo de girassol 2 óleo de milho 4 orégano 24 ovo 128

P

paio 3 palito francês 1 palmito 4 palmito pupunha 1 panko 1 pão 5 pão de forma 12 pão de forma branco 1 pão de rabanada 1 pão francês 4 pão italiano 1 pão ralado 1 pãozinho 1 páprica 3 passa preta 1 patê de fígado 1 patê de foie gras 1 patinho 1 peito de boi 1 peito de frango 25 peixe 13 penne 1 pepininho 1 pepino 3 pepino japonês 1 pernil de cabrito 1 pernil de javali 1 pernil de porco 1 pescada 1 petit pois 11 picanha 4 picles 3 picles de cenoura 1 picles de pepino 1 pimenta 53 pimenta branca 4 pimenta calabresa 2 pimenta dedo-de-moça 10 pimenta malagueta 2 pimenta mignonette 1 pimenta síria 1 pimenta tabasco 1 pimenta verde em grãos 1 pimenta vermelha 1 pimenta-da-jamaica 1 pimenta-do-reino 140 pimenta-do-reino branca 3 pimentão 26 pimentão verde 1 pimentão vermelho 1 pó royal 2 polenta 1 polpa de tomate 3 polvilho 1 polvilho doce 1 pomarola 2 presunto 29 presunto cozido 2 presunto cru 2 presunto de parma 2 provolone 1 pudim de morango 2 purê de batata 3 purê de tomate 2

Q

queijo 22 queijo aerado 4 queijo branco 1 queijo brie 3 queijo catupiry 9 queijo emmental 1 queijo fundido 2 queijo fundido tipo gruyère 1 queijo gorgonzola 7 queijo gruyère 3 queijo meia-cura 1 queijo minas 8 queijo parmesão 69 queijo pecorino 1 queijo prato 6 queijo presunto 1 queijo provolone 2 queijo ralado 2 queijo roquefort 6 queijo suíço 7

R

rabada 2 raiz forte 3 raspas de chocolate 1 raspas de limão 2 recheio 2 requeijão cremoso 13 ricota 3 rúcula 3 rum 1

S

sal 251 sal e pimenta 4 sal e pimenta do reino 7 sal grosso 5 sal refinado 1 salada de folhas 1 salmão 2 salsa e cebolinha 5 salsa, cebolinha, alecrim e manjericão 1 salsão 4 salsinha 80 sálvia 3 sardinha 1 semente de erva-doce 1 sementes de mostarda 1 shimeji 1 soda 1 sopa de cebola 4 sorvete de creme 1 suco da conserva de tomate 1 suco de laranja 13 suco de limão 19 suco de limão siciliano 1 suco de maracujá 1 suco de tamarindo 1 suco de tangerina 1

T

tempero 2 tempero de feira 1 tender 1 tomate 67 tomate concentrado 2 tomate pelato 1 tomate seco 2 tomate-cereja 2 tomilho 11 torrada 1 toucinho 4 tournedos 2 trufa 1

U

urucum 1 uva itália 1 uva-passa 18

V

vagem 2 velouté 1 vermute 1 vermute branco 1 vinagre 14 vinagre balsâmico 6 vinagre branco 1 vinagre de vinho branco 2 vinha d'alhos 1 vinho 2 vinho branco 35 vinho do porto 5 vinho madeira 6 vinho rosé 1 vinho sauvignon blanc 1 vinho tinto 11 viola 1

W

whisky 1

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